Sernik bez sera

Co będzie potrzebne?

Składniki:

• 60 g margaryny (bez mleka),
• 80 g mąki pszennej (typ 650),
• 40 g orzechów ziemnych (zmielonych),
• 100 g cukru (lub 140 g erytrytolu),
• 540 g tofu naturalnego,
• 400 ml mleczka kokosowego light 13%,
• 60 g budyniu waniliowego bez cukru (lub 60 g mąki ziemniaczanej),
• 2 g soli,
• 5 ml soku z cytryny,
• 5 ml aromatu waniliowego,
• 6 g proszku do pieczenia.

Jak zrobić sernik bez sera?

Sposób przygotowania:

1. Mąkę, zmielone orzechy, margarynę, szczyptę soli i 20 g cukru zagnieść dłońmi. Gdy wszystkie składniki się połączą, uformować kulkę.
2. Spód foremki 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, nałożyć uformowaną kulkę i rozprowadzić po całej powierzchni, wychodząc lekko na brzegi, a następnie nakłuć lekko widelcem. Piec 15 minut w 180 stopniach.
3. Lekko rozdrobnione tofu, 400 ml mleczka kokosowego, 80 g cukru, 60 g budyniu waniliowego bez cukru (proszek), aromat waniliowy, szczyptę soli, sok z cytryny i proszek do pieczenia zblendować na gładką masę w wysokim naczyniu.
4. Wylać masę na upieczony wcześniej spód i piec 45–50 minut w 190 stopniach. Po tym czasie zostawić do ostudzenia (sernik może być dalej lekko rzadki), następnie włożyć go do lodówki na minimum 8 godzin (do stężenia).
5. Wyjąć z formy i podzielić na 6 porcji.
6. Podawać z cukrem pudrem i owocami.

Sernik bez sera – tabela wartości odżywczych