Orientalna zupa z pak choi

Składniki na 2 porcje:

• 1 szklanka wywaru z kości,
• 3 szklanki wody,
• 1 sztuka pak choi,
• 1 opakowanie boczniaków,
• garść makaronu ryżowego,
• szczypta soli,
• szczypta mielonego imbiru,
• szczypta mielonej gałki muszkatołowej,
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
• 1 łyżeczka kardamonu,
• 1 łyżeczka suszonego czosnku,
• 1 łyżeczka oleju z pestek dyni,
• 1 łyżeczka oliwy do smażenia,
• sezam do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Boczniaki umyć, pokroić w paski i umieścić na patelni. Dodać oliwę, pieprz ziołowy i suszony czosnek. Dusić do momentu odparowania wody.
2. Pak choi przekroić na pół, umieścić w garnku i zalać wywarem z kości oraz wodą. Dodać imbir, gałkę muszkatołową, kardamon i sól.
3. Dodać wcześniej przygotowane boczniaki i gotować razem przez ok. 60 minut. W razie potrzeby uzupełnić niewielką ilością wody.
4. Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.
5. Makaron wraz z gotową zupą umieścić w średniej wielkości miseczkach. Skropić odrobiną oleju z pestek dyni i posypać sezamem.