Strefa Alergii | тенденції в алергії
Алергія на чіпси

/ 5.

Читається за 5 хвилин
Чіпси – не найкорисніша їжа, яку люблять діти. Тому алергія на картопляні снеки може бути справді серйозною проблемою. Чи можлива така сенсибілізація?

Мабуть, це питання задала мати дев’ятирічної дівчинки, яку госпіталізували з симптомами важкої алергічної реакції лише через кілька хвилин після того, як вона з’їла горошини рожевого перцю.

Як проходила діагностика дівчинки?

  • Під час медичного обстеження виявилося, що у дитини – алергія на фісташки, лісові горіхи та пилок трав
  • Лікарі дали дитині відповідні ліки та провели шкірні проби, які не прояснили ситуацію.
  • Ключем до її вирішення стала молекулярна діагностика, тобто аналіз крові, який дозволив стверджувати, що причиною стану дівчинки є перехресна реакція – явище, при якому імунна система через подібну будову двох алергенів плутає їх один з одним і реагує на речовину, схожу на ту, на яку в людини алергія.  Детальніше про перехресну алергію читайте в статті Секрет алергенів: двійники

 

РОЗВ’ЯЗАННЯ ЗАГАДКИ:
____________________

  • У цьому випадку відбулася перехресна реакція між білками фісташок і кеш’ю, на які у дитини була алергія, з горошинами рожевого перцю, які входили до складу чіпсів [1].  Варто додати, що алергія на спеції – не рідкість, вона часто стає так званою алергією на спеції.  Це прихована алергія, тому що ми не завжди усвідомлюємо, з якою саме приправою є страва і продукти, які їмо.  Детальніше про алергію на спеції читайте в тексті Щіпка аромату: алергія на спеції. [1]

Sylwia Gałązka

[1] Fong AT. Pink peppercorn: A cross-reactive risk for cashew- and pistachio-allergic patients. J Allergy Clin Immunol Pract. 2019 Feb;7(2):724-725