Спіруліна: зелений лікувальний порошок? - Strefa Alergii
Strefa Alergii | тенденції в алергії

Спіруліна: зелений лікувальний порошок?

/ 5.

Читається за 3 хвилини
За останні кілька років цей зелений порошок викликав справжній фурор. Його додають у соки, смузі, косметику і навіть мед. Спіруліна, додана до продукту, надає йому незвичайного глибокого зеленого відтінку, що приваблює споживачів. Але що це таке і як вона впливає на здоров'я? Чи варто її боятися алергікам?

Що таке спіруліна?

spirulina w postaci napoju, proszku i tabletek

Це водорость, і її правильна назва – Arthrospira platensis [1]. Зазвичай вона потрапляє до споживача у вигляді темно-зеленого порошку. Її класифікують як так званий “суперфуд”, тобто продукт з винятковими харчовими та лікувальними властивостями. Він містить численні амінокислоти, вітаміни, мінерали та антиоксиданти [2]. Завдяки своєму неперевершеному кольору її іноді використовують як натуральний барвник у різних харчових продуктах, наприклад, солодощах [3]. Дієтичні добавки, що містять спіруліну, також присутні на ринку. Цікаво, що вона була відкрита ще в 1519 році іспанським вченим, який прибув до країни ацтеків з конкістадорами. Він помітив, що місцеві жителі часто вживають певний вид водоростей, який ми сьогодні знаємо як спіруліну [2].

Спіруліна та її цілющі властивості

Надзвичайні властивості спіруліни були визнані ще в 1974 році, тобто аж 48 років тому! Саме тоді Всесвітня продовольча конференція, створена Організацією Об’єднаних Націй, визначила її продуктом харчування майбутнього [1]. Спіруліна містить значну кількість білка, оскільки на нього припадає до 48 – 67% ваги цієї водорості [3]. Це цінне джерело омега-6 жирних кислот, які підтримують імунну систему, роботу нирок і серця та запобігають запальним процесам [4]. До її складу входять вітаміни Е, В12, калій, кальцій, магній, залізо, цинк, селен і марганець [3]. Такий багатий перелік макро- та мікроелементів зумовлює численні корисні властивості, завдяки яким спіруліну вважають суперпродуктом. Серед них – противірусні, антимікробні, антиоксидантні, імуностимулюючі, протизапальні та детоксикаційні ефекти. Науково доведено протиракову та антидіабетичну дію [1].

Як вирощують спіруліну?

Оскільки попит на цю водорість зростає, її вирощування також повинно зростати у все більших масштабах. Два основні способи – плантація у відкритому ставку або озері та в спеціальних промислових фотобіореакторах. Це величезні посудини, які освітлюються і утворюють замкнену екосистему. На наступних етапах сировину збирають, сушать і подрібнюють у порошок [2].

Темна сторона спіруліни – чи існує вона?

Kobieta robi koktajl, wsypuje spirulinę

Як завжди з усіма новинками, варто також перевірити їх на предмет можливої шкоди. У випадку зі спіруліною потенційних ризиків небагато, але варто на них звернути увагу. По-перше, продукти з невизначеного джерела можуть бути забруднені важкими металами, пестицидами та токсичними продуктами життєдіяльності інших видів водоростей [3]. У науковій статті 2022 року американські та тайські вчені узагальнили потенційні протипоказання до вживання спіруліни. Її споживання не рекомендується під час вагітності, а також людям з фенілкетонурією та аутоімунними захворюваннями. Її не слід приймати перед операцією, під час прийому імунодепресантів, антикоагулянтів та ліків від діабету [5].

Чи може бути алергія на спіруліну?

А що робити алергікам? Чи варто їм побоюватися цієї водорості? Виявляється, підвищена чутливість до компонента спіруліни, фікоціаніну, можлива, але дуже рідко. У наукових дослідженнях описано лише два випадки анафілаксії після вживання добавки зі спіруліною [6, 7]. Тим не менш, варто поспостерігати за реакцією свого організму після вживання цього інгредієнта або косметичних засобів, що його містять.

На завершення – чи варто?

Численні дослідження показали, що спіруліна надзвичайно багата різними речовинами, цінними для нашого організму [3]. Тому її можна сміливо вважати корисним доповненням до збалансованого раціону. Однак, як і всі новинки, вводити її в раціон варто з розумом, враховуючи можливі протипоказання [5].

Sylwia Gałązka

____________

Переклад: Соломія Пукаляк

  1. Jung, Friedrich, et al. “Spirulina platensis, a super food?.” Journal of Cellular Biotechnology 5.1 (2019): 43-54.
  2. Soni, Ruma Arora, K. Sudhakar, and R. S. Rana. “Spirulina–From growth to nutritional product: A review.” Trends in food science & technology 69 (2017): 157-171.
  3. Grosshagauer, Silke, Klaus Kraemer, and Veronika Somoza. “The true value of Spirulina.” Journal of agricultural and food chemistry 68.14 (2020): 4109-4115.
  4. Dąbkowska, Monika. “Znaczenie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych WNKT omega 3 i omega 6 w żywieniu człowieka.” Acta Salutem Scientiae” nr 2 (2021): 19-31.
  5. Kerna, N. A., et al. “J.“Spirulina Consumption: Concerns Regarding Contaminants and Uncommon but Possible Adverse Reactions and Interactions”.” EC Pharmacology and Toxicology 10 (2022): 69-78.
  6. Finamore A, Palmery M, Bensehaila S, Peluso I. Antioxidant, immunomodulating, and microbialmodulating activities of the sustainable and ecofriendly spirulina. Oxidative medicine and cellular longevity. 2017.
  7. Le T-M, Knulst AC, Röckmann H. Anaphylaxis to Spirulina confirmed by skin prick test with ingredients of Spirulina tablets. Food Chem Toxicol. 2014; 74: 309-10.