43-річна Моніка останнім часом захопилася японською кухнею. Їй і самій дуже хотілося спробувати нові страви цієї кухні. Нещодавно вона вирішила приготувати японські млинці з пшеничного борошна, солодкої картоплі, яєць, свинини та морепродуктів. Страва була смачною, але відразу після спожитої їжі їй стало погано. Спочатку вона відчула дискомфорт у ротовій порожнині, потім стиснення в грудях, хрипи, біль у животі та діарею. 43-річну жінку госпіталізували в приймальне відділення, де додатково діагностували кропив’янку на руках і ногах та ангіоневротичний набряк.
діагностика
Цікаво, що млинці їли і родичі Моніки, і ніхто з людей не відчув тривожних симптомів. Моніка пішла до алерголога, який призначив аналіз крові на всі інгредієнти японських млинців. Спочатку вони показали лише низьку реакцію на морепродукти. Однак лікар запідозрив, що ці інгредієнти в страві не є причиною важких симптомів Моніки. Тому він вирішив розширити набір перевірених алергенів. У подальших дослідженнях виявилося, що у пацієнта сильна алергія на кліщів домашнього пилу. Але яке відношення маленькі павукоподібні мають до японських млинців?
Розгадування головоломки
Швидко виявилося, що розгадкою загадки є … борошно. Лікар Моніки почав підозрювати, що в ньому можуть бути виявлені кліщі. Після дослідження зразка борошна під мікроскопом припущення підтвердилися. Як в нього потрапили павукоподібні? Виявилося, що борошно більше року зберігалося у відкритому пакеті у вологій коморі, а це ідеальне середовище для розвитку пилових кліщів. Також варто додати, що алергічна реакція, викликана вживанням борошняного кліща, називається синдромом панкейка.
Więcej na ten temat znajdziecie tutaj:
Agnieszka Kalinowska
_________________
Переклад: Соломія Пукаляк
