Інгредієнти:
- 100 мл вівсяного напою
- 10 столових ложок неактивних дріжджових пластівців
- маленька щіпка шафрану
- 3 жмені шпинату
- 1 зубчик часнику
- 3 цибулі-шалот
- 2 ст.л оливкової олії для смаження
- ½ чайної ложки мускатного горіха
- порція свіжого лосося
- дрібка солі
Спосіб приготування:
- Сьомгу промити, посолити, викласти в духовку і запікати при 180 градусах 30 хвилин.
- Перелийте вівсяний напій у склянку, додайте неактивні дріжджові пластівці, шафран і мускатний горіх. Ретельно перемішайте, щоб дріжджові пластівці розчинилися.
- На сковороді обсмажити на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Додати листя шпинату і трохи води.
- Коли шпинат зменшиться в об’ємі, вилийте в каструлю розчин з дріжджовими пластівцями.
- Нагрівайте, поки соус не загусне.
- Готовим соусом полити сьомгу. Подавати з картоплею або крупою.
