Wioleta Brzezina

Jestem dietetykiem z pasją zajmującym się alergią pokarmową. Fascynacja alergiami zrodziła się u mnie w momencie, gdy okazało się, że mój syn jest silnym alergikiem pokarmowym. Konieczność zgłębienia tajników poszczególnych alergenów i konieczność zastępowania określonych składników pokarmowych innymi sprawiła, że stałam się specjalistą żywienia w alergii pokarmowej. Cały czas podnoszę swoje kwalifikacje, uczestniczę w licznych kursach i konferencjach poświęconych alergenom pokarmowym. Dodatkowo interesuję się przywracaniem homeostazy mikrobiomu jelitowego, gdyż uważam, że drzemie tam ogromny potencjał dotyczący poprawy jakości życia alergików. Kocham to, czym się zajmuję, ponieważ świat alergii jest niesamowicie pasjonujący.