Люди, які страждають алергією на пилок, також можуть мати алергічні реакції на певні продукти, особливо на фрукти чи овочі. Це пояснюється тим, що вони містять білки, схожі за структурою на ті, що є в пилку рослин. І саме через цю схожість імунна система може помилитися і розпізнати їх як алергени, що загрожують організму. Так виникає перехресна реакція. [6].
Це означає, що якщо у вас, наприклад, алергія на березу, ви можете мати такі ж симптоми після вживання яблука, груші, сої або волоського горіха. Симптомами перехресної реакції в цьому випадку найчастіше є печіння і свербіж у роті, рідше – зміни шкіри, нежить або напади задухи. Ці реакції можуть виникати у 40% пацієнтів з алергією на пилок [1].
З чим схрещується береза?
Найважливішими алергенами берези є Bet v 1 і Bet v 2. Основним алергеном пилку берези є Bet v 1. Він сенсибілізує від 50 до навіть 95% людей з алергією на пилок цього дерева [2]. Алергени, подібні за структурою до Bet v 1, також містяться в пилку вільхи та ліщини, а також у яблука, моркви, вишні, селери, лісового горіха та сої [3]. Інший алерген, Bet v 2, вражає від 20 до 43% людей з алергією на березу. Подібну структуру мають алергени яблука, груші, ківі, черешні, апельсина, мигдалю та тимофіївки [2]. Якщо подібність білків берези та інших продуктів або рослин перевищує 70%, ризик перехресної реакції дуже ймовірний.
| З чим схрещується береза? | |
| Пилок рослин | трава і злакові рослини, полин, ріпак, каштан, олива, ясен, ліщина, вільха, бук |
| Фрукти | яблуко, груша, вишня, черешня, слива, ківі, банан, лічі, апельсин, манго |
| Овочі | картопля, морква, селера, помідори |
| Рослини | бобові, соя, горох |
| Горіхи | арахіс, фундук, волоські горіхи , бразильські горіхи, мигдаль |
| Спеції | аніс, карі, перець, паприка, коріандр, кмин [1,2] |
Береза: чи насправді є алергія на це дерево?
Щоб визначити, чи пов’язані симптоми з алергією на березу та її специфічні білки, чи це результат перехресної реакції, необхідна детальна діагностика. Першим кроком є ретельний збір історії хвороби. Потім пацієнт може бути направлений алергологом на шкірний укол і аналіз крові [4]. У випадку алергії на березу важлива молекулярна діагностика, завдяки якій пацієнт дізнається, чи є його симптоми наслідком первинної алергії чи пов’язані з перехресною реакцією, а також на який білок у нього алергія.
Natalia Gajek
__________
Переклад: Соломія Пукаляк
