Кмин чорний, або цмин посівний, — трав’яниста рослина з сімейства лютикових. Культивується переважно в південній частині Польщі. Росте в країнах з теплим кліматом, включаючи Туреччину, Сирію, Саудівську Аравію, Індію, а також в Південній Європі. Може досягати до 45 см у висоту. Чорний кмин має довгасте сіро-зелене листя, розгалужене стебло та сині або білі квіти, що з’являються з червня по вересень. Плоди цієї рослини дозрівають у вересні. Вони містять чорне насіння з пряним, гірким і гострим смаком [1].
Застосування чорного кмину
Найчастіше чорний кмин можна зустріти на кухні, у вигляді прянощів. Використовується як замінник перцю через меншу подразнюючу дію на слизову оболонку шлунка. Насіння цієї рослини додають у випічку, хліб, овочі, м’ясо, сир, а також використовують як консервант. Крім насіння, з чорного кмину можна отримати олію і настоянку [1].
Популярний чорний кмин і в косметичній промисловості. Виробники додають отриману олію в косметику для людей з чутливою і подразненою шкірою. Має захисну дію, покращує структуру шкіри, має антиоксидантні властивості. Крім того, ми можемо знайти його в засобах по догляду за волоссям, масажі та в парфумерній промисловості [2].
Олія чорного кмину при проблемах зі здоров’ям
Чорний кмин, як у формі олії, так і у вигляді насіння, має такі ефекти:
- Протизапальний
- Антибактеріальний
- Противірусний
- Знеболювальний
- Сечогінний
- Захист шлунка, нирок, дихальної та нервової систем
- Регулювання рівня ліпідів і цукру в крові
- Протираковий
- Протиалергічний
Він також містить багато цінних вітамінів, таких як: фолієва кислота, аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін і мінерали: цинк, магній, кальцій, залізо, фосфор [1]. Однак основний компонент чорного кмину, тимохінон, відповідає за більшість його корисних властивостей
Олія чорного кмину та алергія
Тому розглянемо протиалергічну дію олії чорного кмину. Згідно з дослідженнями, ця дорогоцінна рослина контролює рівень активності нашої імунної системи. Коли у пацієнта є алергія, його організм надмірно реагує на певні речовини, що призводить до різних захворювань. Таким чином, олія чорного кмину призначена для пригнічення цієї надмірної активності, що може призвести до полегшення симптомів алергії [3].
Фахівці довели, що тимохінон блокує розвиток запалення, вивільнення гістаміну та зменшує проблеми, викликані астмою. Це пояснюється тим, що вміст олії чорного кмину має ефект розслаблення трахеї та розширення бронхів. У проведеному дослідженні люди, які приймали цей продукт, покращили лікування симптомів астми [4]. З іншого боку, в іншому дослідженні за участю 600 учасників, які страждають на астму, 70% з них не мали симптомів [5].
Дослідники довели, що чорний кмин також може мати лікувальний ефект при алергічному риніті, оскільки він мінімізує закладеність носа, свербіж у носі та надмірне чхання. Результат отримано через 15 днів застосування [6].
Виявилося, що корисні властивості цієї рослини можуть допомогти і при атопічному дерматиті. І все це завдяки полегшенню запалення та зволожуючому ефекту, а також ряду цінних вітамінів, таких як: A, B1, B3, E, F. Особливо вітамін E може запобігти висиханню шкіри, цинк прискорює загоєння ран, а флавоноїди пригнічують поява алергічних реакцій. За даними дослідження, у людей, які мали запалення на шкірі рук, а точніше екзему, після вживання чорного кмину спостерігалося поліпшення стану шкіри [7].
Як використовувати нігеллу?
Олію можна наносити на шкіру, додавати в різні страви або приймати всередину. Однак, як і з будь-яким продуктом, призначеним для покращення здоров’я, слід вжити всіх запобіжних заходів. Фахівці наголошують, що ще мало досліджень застосування олії чорного кмину та її основної діючої речовини.
Проведені випробування найчастіше проходили в лабораторних умовах, тому важко безпосередньо перевести їх на людське використання.
Однак, якщо ми думаємо, чи справді олія чорного кмину допоможе нам від алергії, варто проконсультуватися з алергологом перед використанням цієї речовини. Також слід враховувати можливі побічні ефекти, протипоказання, супутні захворювання, прийом ліків тощо.
Natalia Gajek
____________
Переклад: Соломія Пукаляк
