Картопля-фрі
Інгредієнти:
- 1 велика солодка картопля
- 2 столові ложки реп’яхової олії
- Щіпка солі
- Щіпка солодкого перцю
Виконання:
- Нарізати батат соломкою. У миску налити олію, додати паприку, сіль і перемішати. Додати нарізану солодку картоплю і ретельно перемішати. Слідкувати за тим, щоб кожен шматочок був добре вкритий маслом.
- Розігріти духовку до 220°C в режимі «вгору-вниз». Викласти солодку картоплю на деко, застелити папером для випічки, і поставити в духовку приблизно на 20 хвилин.
Дріжджовий сирний соус
Інгредієнти:
- 3 картоплини
- 1 морква
- ½ цибулини
- 6 столових ложок дріжджових пластівців
- 8 столових ложок реп’яхової олії
- 1 чайна ложка копченої паприки
- ½ чайної ложки куркуми
- 1 зубчик часнику
- Щіпка солі
Виконання:
- Картоплю і моркву почистити, нарізати кружальцями і відварити.
- Цибулю подрібнити і обсмажити на сковороді з олією.
- Зварену картоплю, моркву, глазуровану цибулю, дріжджові пластівці та спеції помістити у блендер. Перемішати до однорідності.
- Додати трохи води, щоб отримати потрібну консистенцію.
