Арахіс у безглютеновому хлібі
У середу, 26 червня, Головна санітарна інспекція оголосила про відкликання двох видів хліба з пекарні Ultraeuropa Gluten Free Bakery [1]. Причиною втручання ГІС стало забруднення гарбузовим насінням, виявлене в хлібі торгових марок WISO і Bracia Piskorkowie. У насінні було виявлено наявність арахісу. На етикетках продуктів була відсутня інформація про вміст цих алергенів. Пекарня вже припинила відправку хліба, на який вказувала ГІС, до магазинів по всій Польщі. Розслідування причин забруднення триває [1].
Споживачі з алергією на арахіс не повинні вживати хліб з такими номерами партій:
WISO – chleb bezglutenowy (350 g)
- 2405290785 (мінімальна дата придатності: 05.12.2014),
- 2406061154 (мінімальний термін придатності: 12.12.2014),
- 2405231110 (мінімальна дата доступності: 28/11/2024),
- 2405170420 (мінімальна дата зберігання: 24/11/2024),
- 2405070891 (мінімальний термін зберігання: 10/11/2024).
Брати Піскорк – Адам та Ентоні – безглютеновий хліб з гарбузовим насінням (350г)
- 2405100611 (мінімальна дата придатності: 09/11/2024) [1].
ПРОЧИТАТИ ВСЮ КОМУНІКАЦІЮ ГІС – ТУТ
Джерело: GiS
Алергія на арахіс – надзвичайно небезпечна
Арахіс – один з найпоширеніших алергенів, а також найнебезпечніших харчових алергенів. Він може викликати серйозні реакції, такі як анафілактичний шок. Особливо схильні до ризику діти. Симптоми алергії на арахіс зазвичай з’являються незабаром після вживання (від кількох секунд до 2 годин). До них відносяться:
- кропив’янка,
- почервоніння та свербіж шкіри,
- набряк,
- хрипи,
- кашель,
- блювота,
- біль у животі.
У найбільш чутливих людей реакція може виникнути вже внаслідок трансдермального або інгаляційного контакту [2].
Закон вимагає, щоб вміст арахісу та продуктів, отриманих з арахісу, був задекларований на етикетках або вивісках (у випадку продуктів харчування, що продаються навалом, на вагу). Інформація про наявність цих алергенів повинна бути виділена (наприклад, шрифтом, кольором, фоном) [3].
___________
Переклад: Соломія Пукаляк
