Strefa Alergii | тенденції в алергії

Складний шлях від пір’я до м’яса

/ 5.

Data publikacji: 2023-02-22
Читається за 1 хвилину
Що таке синдром "пташиного яйця"? Історія розповідає історію.... Міхаліні 28 років. Вже рік вона бореться з ураженнями шкіри на руках. Хоча вона вегетаріанка, симптоми були викликані... м'ясом. Як таке могло статися?

Міхаліна не їсть м’яса вже майже 10 років. Вона стала вегетаріанкою з переконань і любить експериментувати з вегетаріанськими стравами та відкривати для себе нові смаки. Вдень вона працює бухгалтером і дуже комфортно почувається у світі цифр та фінансів.

zespół ptak - jajo, młoda kobieta gotuje w kuchni

Симптоми:

Рік тому жінка помітила перші ураження шкіри на руках, які з часом почали погіршуватися. Тому вирішила звернутися до алерголога. Тим більше, що в дитинстві їй діагностували атопічний дерматит та алергічний риніт. Крім того, у віці 16 років Міхаліна зробила точкові шкірні проби та аналіз крові. Вони показали, що у підлітка є алергія на білок і жовток курячого яйця, кішок, собак, коней і пір’я. Тести також показали алергію на пилових кліщів. Фахівці порекомендували провести десенсибілізацію саме до кліщів. Терапія тривала чотири роки. Після її завершення у жінки залишилися симптоми риніту, але вони турбували значно менше.

Діагноз:

Цього разу 28-річній жінці порекомендували молекулярний тест. Виявилося, що у Міхаліни була алергія на:

  • три основні білки кліща – Dr p 1, Dr p 23, Dr f 1
  • білок курячого яйця – Gal d 2
  • курячий жовток – Gal d 5
  • куряче м’ясо
  • собачий – Can f 3
  • котяче м’ясо – Fel d 2

Однак результати аналізів не дали прямої відповіді, звідки взялися шкірні симптоми Міхаліни. Тим більше, що жінка не їсть м’яса або продуктів тваринного походження.

Розгадка загадки:

Лише поглиблений медичний анамнез привів фахівців до розгадки загадки. Виявилося, що хоча сама Міхаліна не їсть м’яса, вона час від часу готує його для своєї сім’ї. Найчастіше  це були  страви з птиці. Тому лікарі порекомендували їй використовувати рукавички під час приготування їжі. Через два місяці вона помітила значне покращення стану шкіри рук. На основі результатів аналізів і симптомів лікарі діагностували синдром пташиного яйця.

Він виникає у пацієнтів, які мають алергію на пір’я, а також відчувають несприятливі симптоми після вживання яєчного жовтка або м’яса птиці. Симптоми в основному пов’язані з алергією на сироватковий альбумін, який міститься як у пір’ї, так і в яйці. Окрім використання рукавичок, Міхаліні також порадили уникати сирих яєць (особливо жовтків) та недовареного, недосмаженого або сирого м’яса птиці.

(kal)

___________

Переклад: Соломія Пукаляк

  1. Wanniang, N., Codreanu-Morel, F., Kuehn, A. et al. Poultry Meat allergy: a Review of Allergens and Clinical Phenotypes. Curr Treat Options Allergy 9, 187–203 (2022).