Бартек – 22-річний ентузіаст середземноморської кухні. Практично з дитинства він бореться з алергічними симптомами, такими як сильний нежить, кашель і відчуття закладеності носа. Він також помітив, що ці симптоми посилюються влітку, тобто в період з кінця травня до початку липня. Тому лікар вирішив провести шкірні тести та аналізи крові.
Результати чітко показали, що у Бартека була алергія на пилок трав і пилових кліщів. Тому він почав лікування, тобто десенсибілізацію (імунотерапію) проти алергенів пилку трав. Терапія значно полегшила його респіраторні симптоми.
Здавалося, що ситуація була під контролем. Однак, під час нещодавньої зустрічі в гостях у друга, Бартек з’їв рибу і помітив набряк губ та повік, а також сильний біль у животі (ангіоневротичний набряк). Крім того, він відчув свербіж і печіння в ротовій порожнині після того, як з’їв персик. Наразі у Бартека не було діагностовано жодної харчової алергії.
Чому саме ці симптоми?
Бартеку було призначено пройти молекулярні тести після неприємного візиту до друга, які підтвердили попередні результати щодо пилку трави. Завдяки тестуванню нового покоління було виявлено сенсибілізацію до основних алергенів кліщів, що дало можливість провести ефективну імунотерапію.
Алергія на рибу – розгадка загадки
Ангіоневротичний набряк, який виник у Бартека після вживання риби приготовленої на грилі, може бути викликаний алергією на алергени з групи білків під назвою парвальбуміни. Вони містяться в рибі і є стійкими до травлення та температури, можуть викликати симптоми як після вживання риби, так і після вдихання цих білків, що містяться в повітрі, коли рибу смажать, запікають.
А як щодо персика?
Тест однозначно показав, що симптоми свербіжу та печіння в роті були результатом алергії на персиковий білок Pru p 3.
Важливо, що Бартек також повинен з обережністю вживати кукурудзу, гранат, фундук і арахіс, оскільки молекулярний тест показав алергію на білки цих продуктів, які належать до тієї ж групи, що і персик.
__________________
Переклад: Соломія Пукаляк
