це група глікопротеїнів, що містяться в багатьох різних видах рослин, таких як трави, фрукти, горіхи, навіть у латексі та отрутах комах. Помічено, що сенсибілізація до ПЗС практично не викликає симптомів алергії, але через розповсюдженість цих білків у природі можливе виявлення хибнопозитивних результатів тесту.