Strefa Alergii | Рік з алергією

Алергія під ялинкою. Як святкувати без хвилювань?

/ 5.

Data publikacji: 2024-12-19
Читається за 1 хвилину
Святковий сезон сприяє візитам. Коли нас запрошують у гості до рідних чи друзів, ми намагаємося спробувати все, щоб господарі не розчарувалися. Але що робити, якщо у нас алергія на певні продукти? Зазвичай ми не говоримо про це.... Зрештою, не хочемо псувати атмосферу, скаржачись на те, що нас турбує. Або хтось подумає, що це відмовка - тому що нам не подобаються їхні страви? Такий спосіб мислення є помилковим, попереджають експерти. Інформація про те, що певні продукти можуть нам зашкодити, необхідна, якщо ми хочемо, щоб свята пройшли так, як ми того бажаємо: мирно, в родинному колі та з радістю. Ми поговорили з доктором медицини Мареком Кашубою про ризики та безпеку в цей час.

Dr Marek Kaszuba, alergia w święta

Доктор Марек Кашуба – фахівець з внутрішньої медицини, алерголог в Колегіумі Медикум Ягеллонського університету та Медичному центрі АЛЕРГІКА в Кракові.

Каміла Контурек-Земба: Як людина, яка готує Святвечір чи різдвяну вечерю, чи повинна я знати, що за столом буде сидіти людина з алергією? І чому ця інформація є такою важливою?

Доктор Марек Кашуба: Різдво – це час, коли ми контактуємо з великою кількістю різноманітних продуктів харчування. Тому, якщо у нас в минулому виникала алергічна реакція після прийому їжі, ми повинні повідомити про це людей, з якими сидимо за столом. Це важливо, тому що це може допомогти запобігти подібній ситуації. Це також дозволить нам досить швидко відреагувати, якщо вона повториться. Тим більше, якщо це була реакція, що загрожувала життю. Найближчим часом ми будемо контактувати з багатьма продуктами, які особливо схильні викликати симптоми харчової алергії – в тому числі найсерйозніші. До них відносяться, наприклад, горіхи. Їх споживання людьми з інгаляційною алергією на пилок лісового горіха може викликати алергічні симптоми. Вони будуть викликані перехресною реакцією на харчові алергени, що містяться в фундуку, а також волоських горіхах або кешью. З іншого боку, алергіки на пилок берези можуть відчути алергічну реакцію після вживання яблук, груш, ківі, моркви, селери або помідорів. Ще одна група алергенів зі святкового столу, які можуть викликати небезпечні для життя реакції – це риба. І все ж ми не можемо уявити Різдво без неї. Далі йдуть борошно та спеції, зокрема карі, аніс, кріп, перець, коріандр, мускатний горіх та кмин, які також присутні у багатьох різдвяних стравах.

alergia w święta

Найкраще, звичайно, уникати вживання продуктів, які містять ці алергени – але це здається дуже складним. Я можу не їсти шматок риби, але якщо я не запитаю – я не знаю, чи не додали її в іншу страву. Ми також не знаємо, чим були приправлені страви. Тому інформація про алергію є дуже важливою, якщо ми хочемо уникнути стресу…

– Найкраще поінформувати про свою харчову алергію, а також вибирати страви, що складаються з простих інгредієнтів. Перед вживанням їжі варто переконатися, що в ній немає добавок, які викликають у вас занепокоєння.

Ви згадали про перехресну алергію. Якщо у мене алергія на ліщину або березу, але я досі не помічав алергії на горіхи або фрукти, чи може реакція на них несподівано виникнути на різдвяній вечірці?

– Саме так і може статися. Якщо ми не маємо можливості споживати певні алергени протягом року і раптом стикаємося з ними в більшій кількості – це може бути першим моментом, коли ми починаємо відчувати симптоми харчової алергії. Вони можуть бути легкими, у вигляді оніміння в роті, відчуття поколювання в язиці та горлі. Це дуже типові симптоми для так званого синдрому оральної алергії. Він виникає через схожість між харчовими алергенами та алергенами пилку певних дерев, на які у багатьох людей є алергія. Це також може бути кропив’янка – раптова поява на шкірі сильно сверблячих рожевих кропив’яних пухирців, що викликають сильний дискомфорт. Я перерахував найлегші способи прояву алергії, але вона може мати і більш небезпечний і бурхливий перебіг. У випадку анафілаксії ми вже маємо справу з безпосереднім станом, що загрожує життю. Симптоми вражають не лише шкіру, але й дихальну, кровоносну та шлунково-кишкову системи. У такій ситуації пацієнти можуть відчувати біль у животі, блювоту, діарею, задишку і стиснення в грудях. Вони також можуть чути хрипи, а іноді навіть непритомність і втрату свідомості, пов’язану з падінням артеріального тиску.

Тому було б добре проаналізувати, на що у нас є алергія. Ми також повинні знати, чи може бути якась небезпечна реакція на алергени в продуктах харчування через нашу алергію.

– Так, освіта в цій сфері дуже важлива. Надзвичайно важливо, щоб ми дізналися про свою алергію і знали, чого очікувати і за яких обставин. Краще не сідати за стіл, не знаючи про можливі алергічні реакції, тим більше, що ми можемо передбачити певні симптоми. Люди з діагнозом алергічного захворювання повинні бути готовими до них і, крім дотримання стратегії уникнення алергенів, повинні мати при собі ліки для контролю таких реакцій, якщо вони виникнуть.

А як ми повинні реагувати, якщо бачимо, що з кимось за столом відбувається щось тривожне? І якщо ми розуміємо, що це може бути алергічна реакція…

– Все залежить від того, як ця алергія проявляється. Якщо симптоми легкі, наприклад, кропив’янка або алергічний риніт, достатньо прийняти антигістамінний препарат, який може досить швидко усунути симптоми. З іншого боку, якщо виникають більш серйозні симптоми, такі як задишка, утруднене дихання, відчуття стиснення в грудях або чутні хрипи, тоді слід використовувати інгаляційний бронхолітик, який хворі на астму повинні завжди носити з собою. Люди з анафілаксією в анамнезі повинні мати при собі адреналін, який є життєво важливим препаратом, що вводиться внутрішньом’язово в передньолатеральну частину стегна. Якщо адреналіну немає, а стан погіршується – викликати швидку допомогу.

Ви згадали, що риба є одним з ключових алергенів. Традиційно рибні страви присутні на святвечірньому та різдвяному столі. Крім того, про них здебільшого говорять через їхню користь для здоров’я, тому може здатися, що це безпечна страва.

– У Польщі рибні алергени навіть були причиною смерті. Це робить їх одними з найнебезпечніших харчових алергенів, хоча вони не так часто викликають симптоми. Скарги можуть викликати різні види риби. Прояви алергії на неї можуть бути легкими – наприклад, кропив’янка. Це також можуть бути нудота і блювання, пов’язані з алергічною реакцією шлунково-кишкового тракту. Трапляються також анафілактичні реакції, які можуть призвести до шоку. Існують відомі випадки алергічних реакцій, викликаних інгаляційним впливом рибних алергенів. У людини з алергією на рибу виникла реакція, викликана простим вдиханням риб’ячих випарів.

Зауважимо, що небезпека криється не лише на різдвяному столі…

– Під час святкових візитів ми можемо контактувати з деякими інгаляційними алергенами, причому в більшій кількості, ніж у повсякденному житті. В основному це алергени кліщів домашнього пилу або алергени тварин. Може спостерігатися синдром симптомів, який описується як алергія на ялинку. Це реакція на алергени цвілі, присутні на живих ялинках. У алергіків вони можуть викликати нежить, чхання і неприємну закладеність носа. Грибки, що викликають алергію, можуть бути на будь-якій ялинці, особливо після того, як вона була зрубана протягом тривалого часу. Описано понад п’ятдесят видів цвілевих грибів, що живуть на деревах. Виділяючи алергени в повітря в закритому приміщенні, вони можуть подразнювати дихальні шляхи і викликати інгаляційну алергію у вигляді риніту та астми, так само, як кліщ домашнього пилу та алергени домашніх тварин.

Отже, алергіки повинні особливо готуватися до свят?

– Якщо у нас є сумніви з цього приводу, варто обговорити нашу алергію з фахівцем і провести додаткові тести, які допоможуть виявити сенсибілізацію до конкретних алергенів і визначити ризики, що виникають в результаті їх впливу. Якщо у нас є такі спостереження, що певні продукти нам не підходять або навіть викликають симптоми – тоді варто перевірити це за допомогою діагностики, яка допоможе виявити як безпечні продукти, так і ті, яких варто уникати.

Дякуємо за інтерв’ю.

Каміла Контурек-Земба