Що вам знадобиться?
Інгредієнти:
- 60 г маргарину (без молока),
- 80 г пшеничного борошна (сорт 650),
- 40 г арахісу (меленого),
- 100 г цукру (або 140 г еритриту),
- 540 г натурального тофу,
- 400 мл світлого 13% кокосового молока,
- 60 г ванільного пудингу без цукру (або 60 г картопляного борошна),
- 2 г солі,
- 5 мл лимонного соку,
- 5 мл ванільного ароматизатора,
- 6 г розпушувача.
Як приготувати чізкейк без сиру?
Спосіб приготування:
- Борошно, мелені горіхи, маргарин, дрібку солі та 20 г цукру вимішати руками. Коли всі інгредієнти змішані, сформувати кулю.
- Дно 18-сантиметрової форми для випікання застелити папером для випічки, викласти сформовану кульку і розподілити по поверхні, злегка виходячи до країв, потім злегка наколоти виделкою. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.
- У високій мисці змішати злегка подрібнений тофу, 400 мл кокосового молока, 80 г цукру, 60 г ванільного пудингу без цукру (порошок), ванільний ароматизатор, дрібку солі, лимонний сік і розпушувач до однорідної маси.
- Вилити суміш на попередньо запечене дно форми і випікайте 45-50 хвилин при 190 градусах. По закінченню цього часу дати охолонути (чізкейк може бути ще трохи рідкуватим), а потім поставити в холодильник мінімум на 8 годин (для застигання).
- Вийняти з форми і розділити на 6 порцій.
- Подавати з цукровою пудрою та фруктами.
Pamela Drożdż
___________
Переклад: Соломія Пукаляк
