Strefa Alergii | Страви для алергіків

Різдвяні рецепти, повні смаку

/ 5.

Data publikacji: 2023-12-22
Читається за 3 хвилини
Свята можуть бути дуже важкими для людини з харчовою алергією. Ми не вирішимо всіх проблем, але маємо для вас різдвяні рецепти, які підходять для тих, хто уникає яєць і молока. Ми рекомендуємо!

Крем із запеченого буряка – нові різдвяні рецепти

Przepisy świąteczne, krem z buraka

Інгредієнти:

  • 3 більших буряка
  • 2 зубчики часнику
  • 1 столова ложка оливкової олії для запікання
  • 2 картоплини
  • дрібка солі
  • щіпка перцю
  • 2 столова ложки меленого мигдалю
  • 200 мл кокосового молока
  • 100 мл бурякової закваски
  • щіпка меленого мускатного горіха
  • щіпка меленого імбиру

Виконання:

  • Буряк і картоплю помити і нарізати товстими скибочками. Змастіть зубчики часнику олією, викладіть на деко, застелене папером для випікання, і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці зверху вниз приблизно 60 хвилин.
  • Вийміть з духовки, трохи остудіть, помістіть у блендер і додайте решту інгредієнтів.
  • Перемішайте до кремоподібного стану.

Макарони з маком

Przepisy świąteczne, kluski z makiemІнгредієнти:

  • 2 жмені стрічкової рисової локшини
  • ½ склянки меленого маку
  • 1 столова ложка меленого мигдалю
  • 1 столова ложка цедри апельсина
  • 1 чайна ложка ванільного масла
  • 1 чайна ложка рідкого меду
  • дрібка солі

Виконання:

  • Зваріть макарони згідно інструкції з невеликою кількістю солі. Процідити.
  • Змішайте мак, мигдаль, цедру апельсина, ванільну олію і рідкий мед до отримання однорідної маси.
  • Змішайте разом з макаронами.

Пряниковий пиріг зі сливами – різдвяні рецепти без яєць

Інгредієнти:

  • 2 склянки спельтового борошна для кексів
  • ½ чашки ріжкового дерева
  • 1 чашка вівсяного напою Barista
  • 3 середніх стиглих банана
  • ½ склянки кокосового цукру
  • 1 чайна ложка соди
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 столова ложка меленого насіння льону + 4 столові ложки води
  • 1/3 склянки оливкової олії для запікання
  • 3 чайні ложки меленої кориці
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 1 чайна ложка подрібненого імбиру
  • 1 шт м’яких сушених слив
  • 10 штук м’яких сушених фініків

Виконання:

  • Змішайте насіння льону з водою і дочекайтеся, поки воно стане консистенцією густого желе.
  • Банани очистіть і подрібніть до однорідного.
  • Борошно просіяти через сито, додати всі сухі інгредієнти. Змішати.
  • Додайте нарізані шматочками сухофрукти, м’якоть банана, насіння льону, олію і вівсяний напій.
  • Перемішайте до однорідності та перекладіть на деко, застелене папером для випічки.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм і випікайте 60 хвилин.
  • Після випічки залишити остигати в розігрітій духовці.

Імбирне печиво

Przepisy świąteczne, pierniczki

Інгредієнти:

  • 3 з половиною склянки борошна для кексів
  • 1 столова ложка картопляного борошна
  • 2 столові ложки сиропу агави або фінікового сиропу
  • 3 столові ложки кокосового цукру
  • 1 чайна ложка ріжкового дерева
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1 чайна ложка меленої кориці
  • ½ чайної ложки меленого кардамону
  • ½ чайної ложки порошку мускатного горіха
  • ½ склянки води
  • ½ склянки оливкової олії для запікання

Виконання:

  • Борошно для кексів просіяти через сито, додати картопляне борошно і розпушувач.
  • Додати решту сухих інгредієнтів і перемішати.
  • Додайте вологі інгредієнти, з’єднайте разом і місіть, поки не вийде тверде тісто.
  • Розкачайте тісто товщиною приблизно 2 см і виріжте формочками різні форми.
  • Викладіть пряники з інтервалом 1 см на деко, застелене папером для випікання, і випікайте в розігрітій до 160 градусів духовці 10-12 хвилин.
  • Прикрасити глазур’ю або розтопленим чорним шоколадом і цедрою апельсина.

 

____________
Переклад: Соломія Пукаляк