Безглютенові кнедлі з вишнями

Що знадобиться?

Інгредієнти на 4 порції (одна порція – 8 кнедлів):

• 800 г картоплі,
• яйце,
• півсклянки еритриту,
• стакан рисового борошна,
• півсклянки картопляного борошна,
• щіпка солі,
• 3 жмені вишні,
• упаковка йогурту (можна кокосового).

Як приготувати безглютенові кнедлі з черешнею?

Спосіб приготування:

1. Очистіть і відваріть картоплю. Остиглі шматочки продавити через прес.
2. Змішайте з еритритом, яйцем і борошном.
3. Сформуйте тісто. Розкачати на поверхні, присипаній борошном.
4. Розділити на однакові квадратики по 2 см, розкачати і покласти всередину черешні без кісточок. Загніть край і сформуйте кулю.
5. Варіть кнедлі приблизно 6-7 хвилин у злегка підсоленій воді.
6. Подавати з йогуртом, посипати підсолоджувачем і додати листочки м’яти.

Pamela Drożdż

__________________

Переклад: Соломія Пукаляк