Безглютеновий яблучний пиріг з пудингом

Інгредієнти:

• 150 г мигдального борошна або мигдалю дрібного помелу,
• 100 г еритриту,
• 3 яйця,
• 4 невеликих яблука,
• 2 чайні ложки кориці,
• півсклянки води,
• упаковка ванільного пудингу без цукру (глютену),
• 400 мл молока 1,5%,
• 60 г кукурудзяного борошна,
• 45 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Яйця збийте міксером і під час збивання додати 60 г еритриту. Змішайте збиті яйця з мигдальним борошном або меленим мигдалем.
2. Яблука почистити, нарізати кубиками і додати трохи води. Додайте дві рівні чайні ложки кориці і тушкуйте під кришкою до розм’якшення.
3. Приготуйте пудинг відповідно до інструкції виробника. Змішайте в мисці 200 мл молока з порошком. Нагрійте в каструлі 200 мл молока з двома столовими ложками еритриту. Коли молоко в каструлі закипить, повільно вилийте вміст миски. Помішуйте, поки пудинг не загусне.
4. Змішайте масло з двома столовими ложками еритриту та кукурудзяним борошном і вимішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються.
5. Викладіть яйця, змішані з мигдальним борошном, на дно форми діаметром 18 см, застеленої папером для випічки. Потім додайте шар смажених яблук з корицею.
6. Яблука заливаємо приготовленим раніше пудингом і розподіляємо по всій поверхні. .Зверху додайте подрібнену в руках суміш для крихти, щоб не було проміжків.
7. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці з функцією верх-низ 50 хвилин.
8. Спечений безглютеновий яблучний пиріг з пудингом посипати тертим еритритом і розділити на 7 частин.

Безглютеновий яблучний пиріг з пудингом – поживна таблиця

Pamela Drożdż
___________

Переклад: Соломія Пукаляк