Що знадобиться?
Інгредієнти:
- 4 столові ложки безглютенового вівсяного борошна,
- 6 столових ложок рисового борошна,
- 40 г картопляного крохмалю,
- 3 чайні ложки насіння льону,
- 1 чайна ложка цукру,
- 150 мл теплої води,
- половина чайної ложки солі,
- невелика упаковка сухих дріжджів,
- 3 чайні ложки оливкової олії,
- 4 столові ложки томатної пасати,
- жменя свіжого базиліка,
- жменю руколи,
- зубчик часнику,
- жменя помідорів черрі,
- половина кульки легкої моцарели,
- 50 г натертої кубиками моцарели,
- щіпка сушеного орегано.
Піца без глютену – спосіб приготування
- Змішайте дріжджі, цукор і рисове борошно в половині порції теплої води. Залиште під кришкою приблизно на 30 хвилин, поки закваска не підніметься.
- Подрібніть насіння льону, змішайте все борошно та крохмаль у мисці, додайте сіль, оливкову олію та закваску. Помішуючи, додайте решту теплої води. Відставте приблизно на 1 годину. Потім злегка вимісити тісто (варто присипати руки, тісто і стільницю крохмалем), викласти на папір і розтягнути пальцями в тонкий корж.
- Змішайте пасату з пресованим часником, сіллю та орегано. Рівномірно розподіліть по піці.Додайте нарізані помідори.
- Посипати тертими кубиками моцарелли і додати шматочки кульки моцарелли. Полийте його чайною ложкою оливкової олії.
- Випікати близько 17-20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
- Розділіть піцу на 6 частин. Подавайте з жменею руколи та свіжим базиліком.
Калорії, макроелементи, алергени (ціла піца/1 шматок) | Вміст |
Білок | 46/8 г |
Жири | 44/7 г |
Вуглеводи | 128/21 г |
Алергени | молоко |
Калорійність | 1076/179 ккал |
Pamela Drożdż
___________
Переклад: Соломія Пукаляк