Strefa Alergii | Страви для алергіків

Безглютенова піца в італійському стилі

/ 5.

Data publikacji: 2024-06-07
Читається за 4 хвилини
Безглютенова піца – це класика італійської кухні у варіанті для людей з целіакією або непереносимістю глютену. Тісто складається із суміші кількох видів борошна, крохмалю та лляного насіння. І лише кілька інгредієнтів йдуть зверху. Спробуйте цей рецепт і переконайтеся, що секрет ідеальної піци полягає в простоті!

Що знадобиться?

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки безглютенового вівсяного борошна,
  • 6 столових ложок рисового борошна,
  • 40 г картопляного крохмалю,
  • 3 чайні ложки насіння льону,
  • 1 чайна ложка цукру,
  • 150 мл теплої води,
  • половина чайної ложки солі,
  • невелика упаковка сухих дріжджів,
  • 3 чайні ложки оливкової олії,
  • 4 столові ложки томатної пасати,
  • жменя свіжого базиліка,
  • жменю руколи,
  • зубчик часнику,
  • жменя помідорів черрі,
  • половина кульки легкої моцарели,
  • 50 г натертої кубиками моцарели,
  • щіпка сушеного орегано.

Pizza bezglutenowa przed pieczeniem

Піца без глютену – спосіб приготування

  1. Змішайте дріжджі, цукор і рисове борошно в половині порції теплої води. Залиште під кришкою приблизно на 30 хвилин, поки закваска не підніметься.
  2. Подрібніть насіння льону, змішайте все борошно та крохмаль у мисці, додайте сіль, оливкову олію та закваску. Помішуючи, додайте решту теплої води. Відставте приблизно на 1 годину. Потім злегка вимісити тісто (варто присипати руки, тісто і стільницю крохмалем), викласти на папір і розтягнути пальцями в тонкий корж.
  3. Змішайте пасату з пресованим часником, сіллю та орегано. Рівномірно розподіліть по піці.Додайте нарізані помідори.
  4. Посипати тертими кубиками моцарелли і додати шматочки кульки моцарелли. Полийте його чайною ложкою оливкової олії.
  5. Випікати близько 17-20 хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.
  6. Розділіть піцу на 6 частин. Подавайте з жменею руколи та свіжим базиліком.

Pizza bezglutenowa z rukolą

Калорії, макроелементи, алергени (ціла піца/1 шматок)Вміст
Білок46/8 г
Жири44/7 г
Вуглеводи128/21 г
Алергенимолоко
Калорійність1076/179 ккал

Pamela Drożdż
___________

Переклад: Соломія Пукаляк