Інгредієнти для весняного салату:
- 70 г редиски (3 штуки),
- 120 г зеленого огірка,
- 1,5 жмені молодого листя салату,
- 1 яйце,
- цибуля-шніт,
- 10 г гарбузового насіння (столова ложка),
- 3 г лимонного соку (чайна ложка),
- 15 г гірчиці (чайна ложка),
- 10 г оливкової олії (столова ложка),
- 70 г хліба спельти (2 скибочки),
- спеції: сіль, перець, чорний кмин (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Зваріть яйце «на круто». Потім очистіть його та наріжте на четвертинки.
- Тим часом помийте огірок та редиску, потім наріжте їх кубиками. Дрібно наріжте цибулю-шніт.
- На сковороді обсмажте гарбузове насіння та хліб.
- Приготуйте соус: змішайте оливкову олію з лимонним соком, гірчицею та за бажанням чорним кмином.
- У великій мисці змішайте суміш молодого листя салату, нарізаних овочів, яйця, цибулі-шніт та гарбузового насіння. Посипте все цибулею-шніт та полийте приготованим соусом. Приправте сіллю та перцем за смаком.
- Подавайте з хлібом із спельти.
| Калорії, макронутрієнти, алергени | Вміст (з хлібом/без хліба) |
| Білки | 17/13 r |
| Жири | 22/21 r |
| Вуглеводи | 45/12 r |
| Калорійність | 448/280 ккал |
| Алергени | яйця, глютен (хліб з полби – щоб уникнути глютену, замініть його безглютеновим еквівалентом, наприклад, гречаним, рисовим, кукурудзяним, пшоняним хлібом або готовим безглютеновим хлібом) |
Дієт. Aleksandra Wolska
_______________________
Переклад: Соломія Пукаляк
