Лазанья з баклажанів і помідорів

• 4 листи лазаньї (приблизно 68 г),
• 300 г фаршу з індички,
• 400 г томатного соусу,
• 190 г баклажана,
• 1 цибулина (приблизно 100 г),
• 1 столова ложка оливкової олії (приблизно 10 г),
• 1 кулька моцарели лайт (125 г),
• 2 зубчики часнику,
• сіль, перець, солодкий перець, базилік.

1. На розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, поки вона не стане прозорою і злегка рум’яною. Додайте подавлений часник і смажте ще трохи. Потім додайте фарш і подрібніть його лопаткою під час смаження. Приправте за смаком сіллю, перцем, солодким перцем і базиліком.
2. Коли м’ясо перестане бути сирим, влийте томатну пасту. Варіть все на середньому вогні приблизно 5 хвилин, а потім зніміть з вогню.
3. Тим часом наріжте баклажан тонкими скибочками, посоліть і відставте на кілька хвилин, щоб він пустив сік. Після цього висушіть його паперовим рушником.
4. Натріть моцарелу на тертці з великими отворами.
5. У жаростійкому посуді викладіть шарами: на дно два листи макаронів, половину м’ясо-томатного соусу, скибочки баклажана і половину натертого сиру. Потім викладіть ще два листи макаронів і решту соусу.
6. Поставте посуд у розігріту до 180 °C духовку (функція верх-низ) і випікайте протягом 15 хвилин.

7. Після цього посипте верх рештою сиру і запікайте ще 30 хвилин, поки сир не розплавиться. В кінці запікання можна збільшити температуру, щоб сир злегка підрум’янився.
8. Готову лазанью вийміть з духовки, залиште на кілька хвилин, щоб охолола, а потім розділіть на дві порції.

Дієт. Aleksandra Wolska

_______________________

Переклад: Соломія Пукаляк