Інгредієнти (на 3 порції):
- 190 г груші,
- 140 г кореня петрушки,
- 260 г картоплі,
- 400 мл кокосового молока,
- 300 мл окропу,
- 10 г оливкової олії,
- спеції: 0,5 чайної ложки солі, перець за смаком, дрібка кориці.
Зважте грушу, петрушку та картоплю після очищення.
Додатки (за бажанням):
- 30 г гарбузового насіння,
- 10 г білого кунжуту.
Спосіб приготування:
- Очистіть грушу, петрушку та картоплю, потім дрібно наріжте їх.
- Розігрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізані овочі та смажте на слабкому вогні до золотисто-коричневого кольору.
- Додайте грушу, залийте окропом і доведіть до кипіння. Після закипання зменште вогонь і продовжуйте готувати під кришкою приблизно 20 хвилин.
- Тим часом підсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді.
- Коли овочі розм’якнуть, влийте кокосове молоко (перед відкриттям струсіть банку, щоб отримати однорідну консистенцію), приправте сіллю, перцем і корицею, доведіть до кипіння, а потім збийте до однорідної маси.
- Розлийте суп по тарілках, посипте підсмаженим гарбузовим насінням та кунжутом.
| Калорії, макронутрієнти, алергени | Вміст (1 порція) |
| Білки | 9 rp |
| Жири | 34 rp |
| Вуглеводи | 35 rp |
| Калорійність | 468 ккал |
| Алергени | сезам |
Дієт. Aleksandra Wolska
______________________
Переклад: Соломія Пукаляк
