Інгредієнти:
- 150 г (приблизно 14 тюбиків) пасти каннеллоні,
- 600 г замороженого шпинату,
- 70 г цибулі (середній шматок),
- 10 г оливкової олії (столова ложка),
- 2 зубчики часнику,
- сіль, перець.
Соус бешамель:
- 45 г світлого спельтового борошна,
- 40 г оливкової олії (4 столові ложки),
- 350 мл соєвого напою,
- cіль, перець, мелений мускатний горіх – за смаком.
Спосіб приготування:
- Розігрійте оливкову олію (10 г) у великій сковороді. Додайте шпинат і смажте під кришкою до повного розморожування (близько 10 хвилин), періодично помішуючи.
- Дрібно наріжте цибулю та видавіть часник. Додайте їх до шпинату, приправте сіллю та перцем, потім перемішайте.
- Приготуйте соус: розігрійте оливкову олію (40 г) у каструлі на слабкому вогні. Додайте борошно, помішуючи вінчиком. Зменште вогонь до мінімуму та поступово влийте соєвий напій (не припиняючи помішувати). Коли соус загусне, приправте сіллю, перцем та дрібкою мускатного горіха. Зніміть з вогню та відставте на хвилинку.
- Наповніть макарони каннелоні шпинатною начинкою.
- Вилийте половину соусу бешамель на дно жаростійкої форми, зверху викладіть начинені трубочки, потім полийте їх рештою соусу, щоб макарони були повністю покриті.
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці (функція верх-низ) приблизно 35-40 хвилин.
Рецепт розрахований на 3 порції.
| Калорії, макронутрієнти, алергени | Вміст (1 порція) |
| Білки | 16 r |
| Жири | 21 r |
| Вуглеводи | 61 r |
| Калорійність | 490 ккал |
| Алергени | Глютен, соя |
Дієт. Aleksandra Wolska
______________________
Переклад: Соломія Пукаляк
