Інгредієнти (для форми діаметром 18 см):
- 200 г свіжої полуниці,
- 200 г кефіру (або питного йогурту),
- 3 яйця,
- 250 г рисового борошна,
- 120 г рідкого меду,
- 4 столові ложки ріпакової олії,
- кілька крапель ванільного ароматизатора (безглютенового),
- 2 чайні ложки розпушувача (безглютенового).
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °C (режим верх–низ).
- Просійте рисове борошно разом із розпушувачем у миску.
- В іншій мисці збийте яйця, ванільний ароматизатор та мед до пухкої маси (приблизно 5 хвилин).
- Наприкінці збивання додайте олію.
- Додайте кефір та просіяне борошно з розпушувачем і збийте на найнижчій швидкості — лише до з’єднання інгредієнтів.
- Викладіть форму пергаментом і перелийте тісто.
- На поверхні викладіть половинки полуниці, злегка втиснувши їх у тісто.
- Поставте форму в розігріту духовку й випікайте 50–60 хвилин, до так званої сухої шпажки.
- Дістаньте пиріг із духовки та залиште остигати.
- За бажанням посипте зверху пудрою з ксиліту.
| Калорії, макронутрієнти, алергени | Вміст (1 порція, розділена на 7 порцій) |
| Калорійність | 276 ккал |
| Білки | 7 r |
| Жири | 8 r |
| Вуглеводи | 45 r |
| Алергени | яйця, молоко |
Дієт. Aleksandra Wolska
_____________________
Переклад: Соломія Пукаляк
