Що таке бджолиний пилок і як він утворюється?
Бджолиний пилок утворюється із зерен пилку, які медоносні бджоли збирають із квітів. Комахи зволожують ці зерна нектаром або виділенням зі своїх слинних залоз, а потім формують із них невеликі кульки, які прикріплюють до спеціальних кошичків на задніх ніжках. У такий спосіб вони транспортують пилок до вулика, де його зберігають як корм для личинок і молодих бджіл [1].
Пасічники встановлюють при вході до вулика спеціальні пастки з отворами відповідного діаметра. Коли бджоли проходять крізь них, частина пилку з їхніх ніжок струшується до спеціальної комірки. Зібраний таким чином пилок пасічники висушують і очищують, а потім продають у вигляді гранул діаметром 1–3 мм. Вони можуть мати колір від жовтого та помаранчевого до коричневого, червоного або зеленуватого — це залежить від виду рослин, з яких походить пилок [2].
Що містить бджолиний пилок і які має властивості?
Бджолиний пилок містить, зокрема:
- білки,
- амінокислоти,
- вітаміни,
- мінерали,
- ненасичені жирні кислоти,
- фенольні сполуки та флавоноїди [1,3,4,5].
Завдяки цьому він має високий поживний і функціональний потенціал, а також виявляє такі властивості:
- антиоксидантні,
- протизапальні,
- протиракові,
- антибактеріальні та протигрибкові,
- гепатопротекторні (захищає та підтримує печінку),
- протимасні й гіполіпідемічні (знижує рівень жирів у крові),
- імуномодулюючі (підтримує імунітет),
- антиалергічні,
- захищає від іонізуючого випромінювання,
- антидепресивні,
- знеболювальні [1,3,4,5].
Кульки, сповнені здоров’я — від чого допомагає бджолиний пилок?
Бджолиний пилок може застосовуватися як у профілактиці, так і в підтримці лікування різних хвороб та станів, зокрема:
- захворювань серцево-судинної системи (гіпертонія, атеросклероз, ішемічна хвороба серця, інсульт та тромбоз; знижує рівень холестерину й покращує еластичність судин);
- метаболічних порушень (регулює рівень глюкози та ліпідів у крові);
- захворювань печінки (підтримує регенерацію після отруєнь важкими металами, ліками чи промисловими токсинами);
- захворювань шкіри (прискорює регенерацію епітелію, сприяє загоєнню ран після опіків і запальних станів шкіри, зменшує біль і набряк);
- психічних та неврологічних розладів (покращує самопочуття, підтримує лікування депресії, зменшує прояви фізичного й психічного виснаження);
- аутоімунних та алергічних захворювань (пом’якшує реакції гіперчутливості, зменшує симптоми алергії й підтримує баланс імунної системи) [4].
Superfood, ale nie dla każdego
Бджолиний пилок найчастіше використовується як харчова добавка або інгредієнт їжі. Його можна вживати самостійно або поєднувати з продуктами, такими як мед, йогурти, мюслі, енергетичні батончики, соки, коктейлі чи поживні напої. Він також входить до складу фармацевтичних препаратів і косметики (кремів, масок, бальзамів і шампунів). На жаль, не всі можуть скористатися його корисними властивостями. У деяких випадках бджолиний пилок може викликати симптоми алергії, включно з анафілактичним шоком [7].
Увага, пасічники!
Найбільшому ризику піддаються люди, які мають алергію на рослинний пилок, оскільки цей продукт містить суміш алергенів різних видів — полину, берези, трав, амброзії. У них часто виникають перехресні реакції після вживання пилку. Небезпека також стосується людей з атопією (генетичною схильністю до алергій) та тих, хто має алергію на інші продукти бджільництва, такі як мед або прополіс. Особливо вразливими є пасічники та працівники переробних підприємств, які часто контактують із пилком через дихальні шляхи та шкіру. У дітей і літніх людей алергічні реакції можуть бути сильнішими через підвищену реактивність або ослаблення імунної системи [7,11].
Алергія на пилок бджіл – симптоми алергічної реакції
Алергія на пилок бджіл може виникнути в результаті контакту з продуктом різними шляхами. Найчастіше реакція виникає після його споживання або інгаляції. Рідше трапляється контактна алергія. До найчастіших симптомів гіперчутливості до пилку бджіл належать:
- кропив’янка (висип, свербіж),
- набряк обличчя, губ, язика, горла (набряк кровоносних судин),
- свербіж у ротовій порожнині, слизових оболонках горла, іноді відчуття печіння або поколювання в ротовій порожнині,
- почервоніння шкіри (еритема),
- свистяче дихання, задишка (в крайніх випадках),
- кашель, стиснення в грудях, тиск у грудній клітці,
- задишка, утруднене дихання,
- нудота, блювота, біль у животі, діарея,
- запаморочення, сплутаність свідомості, непритомність у важких випадках,
- анафілактичний шок: падіння артеріального тиску, тахікардія, блідість, пітливість, слабкість [7,8,9,10].
Agnieszka Stańczak
___________________
Переклад: Соломія Пукаляк
