Strefa Alergii | Słownik
Białka zapasowe
Rodzina białek występujących w roślinach kojarzona z wywoływaniem u osób uczulonych silnej reakcji alergicznej, a nawet wstrząsu anafilaktycznego. Występują, między innymi w różnych gatunkach orzechów oraz w nasionach. Białka z tej rodziny rzadko wchodzą ze sobą w reakcje krzyżowe, są odporne na działanie enzymów trawiennych i temperatury.
Może Cię zainteresować
Trendy w alergii
2022-11-08
Nie wszystkie alergeny da się łatwo wskazać. Czasami nie zdajemy...
ABC Alergii
2022-10-04
Diagnostyka molekularna pozwala nam dowiedzieć się, na jakie konkretnie białka...