Składniki (na około 18 sztuk):
- 300 g mąki pszennej typ 550,
- 25 g świeżych drożdży,
- 125 ml (pół szklanki) napoju owsianego bez cukru + 20 ml do posmarowania rogalików,
- 30 g ksylitolu,
- 80 g oleju rzepakowego,
- szczypta soli.
Dodatkowo:
- 120 g dżemu malinowego 100% (sprawdzi się również każdy inny owocowy – ważne, aby dżem był dość gęsty i nie wypływał podczas pieczenia).
Sposób przygotowania:
- Przygotować rozczyn:
W niewielkiej miseczce rozkruszyć drożdże, dodać lekko podgrzany napój owsiany, ksylitol oraz łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszać, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Odstawić na około 10 minut, aby zaczęły pracować. - Do dużej miski przesiać pozostałą mąkę, dodać szczyptę soli, olej oraz przygotowany rozczyn.
- Składniki wymieszać łyżką, a następnie zagnieść ręcznie – do momentu, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto (zajmie to około 5 minut). Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto podzielić na dwie części. Każdą z nich rozwałkować na okrągły placek.
- Pokroić na trójkąty. Na szerokiej części każdego trójkąta nałożyć niewielką łyżeczkę dżemu i zwinąć, formując rogalik. Końce delikatnie podwinąć do środka, aby dżem nie wypłynął podczas pieczenia.
- Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Wierzch delikatnie posmarować napojem owsianym przy pomocy pędzelka.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez około 30–35 minut, aż będą złociste.
- Po ostudzeniu rogaliki można oprószyć ksylitolem w pudrze, by były słodsze.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość (1 rogalik) |
| Białko | 2 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Węglowodany | 17 g |
| Kaloryczność | 113 kcal |
| Alergeny | gluten |
WYPRÓBUJ INNE PRZEPISY:
