Składniki (na ok. 10 sztuk):
- 180 g jasnej mąki orkiszowej,
- 150 g jogurtu kokosowego (bez dodatku cukru),
- 200 ml napoju kokosowego,
- 10 g oleju rzepakowego,
- 70 g ksylitolu,
- 2 jajka,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- kilka kropli aromatu waniliowego.
*Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Sposób przygotowania:
- Do miski dodać suche składniki: przesianą mąkę orkiszową, sodę oczyszczoną oraz ksylitol, a następnie dokładnie wymieszać.
- W osobnym naczyniu energicznie wymieszać trzepaczką jajka, jogurt kokosowy, napój kokosowy, olej rzepakowy oraz aromat waniliowy.
- Połączyć zawartość obu naczyń i wymieszać do uzyskania gładkiej, jednolitej masy bez grudek.
- Formy silikonowe na oponki opcjonalnie spryskać olejem w sprayu. Wlać masę, wypełniając formy do około ¾ ich wysokości.
- Wstawić formy do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) i piec przez 17–20 minut, aż oponki się zarumienią.
- Po zakończeniu pieczenia pozostawić oponki w wyłączonym piekarniku na kilka minut, następnie stopniowo uchylać drzwiczki. Wyjąć formy i pozostawić do ostudzenia.
- Po ostudzeniu wyjąć oponki z form. Przed podaniem można oprószyć pudrem z ksylitolu.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość (1 oponka – ok. 60 g): |
| Białka | 3,8 g |
| Tłuszcze | 3,4 g |
| Węglowodany | 19 g |
| Kaloryczność | 117 kcal |
| Alergeny | gluten (z mąki orkiszowej) i jaja |
WYPRÓBUJ INNE PRZEPISY
