Makowiec japoński

Składniki:

• 200 g maku mielonego,
• 50 g kaszy manny,
• 350 g obranych jabłek (2 sztuki),
• 200 g płynnego miodu,
• 70 g oleju rzepakowego,
• 270 ml wody,
• 700 ml napoju owsianego,
• 80 g mielonego siemienia lnianego,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 7–8 kropli aromatu waniliowego,
• 150 g rodzynek.

Sposób przygotowania:

1. Siemię lniane zalać 270 ml wody, dokładnie wymieszać i odstawić, aż powstanie charakterystyczna żelowa konsystencja.

2. W garnku umieścić mielony mak, zalać 600 ml napoju owsianego. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około 30 minut, aż mak wchłonie cały płyn. Odstawić do przestygnięcia na 20–30 minut.

3. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

4. W dużej misce umieścić miód, przygotowany żel z siemienia, olej, pozostałe 100 ml napoju owsianego i aromat waniliowy. Zmiksować wszystko na gładką masę.

5. Do zmiksowanej masy wsypać proszek do pieczenia i kaszę mannę. Wymieszać szpatułką lub trzepaczką, aż składniki się połączą. Następnie dodać masę makową i starte jabłka. Ponownie dokładnie wymieszać.

6. Na końcu do masy wsypać rodzynki i delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (wymiary blaszki: 24×29 cm).

7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (funkcja góra-dół). Blaszkę z ciastem włożyć do nagrzanego piekarnika i piec przez około 1 godzinę i 40–45 minut.