Strefa Alergii | Przepisy dla alergików

Kopytka bezglutenowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

/ 5.

Data publikacji: 2025-01-17
Do przeczytania w 2 minuty
Kopytka bezglutenowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami świetnie sprawdzą się jako szybki obiad. Mąkę pszenną, czyli główny składniki tych popularnych klusków, można zastąpić np. ryżową. Sos szpinakowy nie zawiera nabiału, dlatego przepis mogą śmiało wypróbować zarówno osoby z celiakią, jak i na diecie wegańskiej.

Składniki (2 porcje):

  • 0,5 kg ziemniaków,
  • 100 g mąki ryżowej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek,
  • duża cebula,
  • 4 garście szpinaku,
  • 5 sztuk suszonych pomidorów,
  • 5 łyżek mleczka kokosowego light,
  • szczypta soli,
  • szczypta pieprzu,
  • szczypta suszonego czosnku.

Kopytka bezglutenowe

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obrać i ugotować.
  2. Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę lub zetrzeć na tarce o małych oczkach.
  3. Dodać mąkę, sól i ugniatać do połączenia składników. Podzielić całe ciasto na kilka części, zrolować i odkrajać małe kwadraciki.
  4. Gotować w lekko osolonym wrzątku, aż kopytka wypłyną na wierzch.
  5. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną cebulę, dodać przyprawy, pokrojone suszone pomidory i szpinak.
  6. Gdy warzywa zmiękną, dodać na patelnię mleczko kokosowe i wcześniej ugotowane kopytka.

Kopytka bezglutenowe ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kalorie, makroskładniki, alergenyZawartość (1 porcja)
Białka14 g
Tłuszcze17 g
Węglowodany120 g
Kaloryczność670 kcal