Strefa Alergii | Przepisy dla alergików

Gofry ziemniaczane z łososiem (bez mleka i jajek)

/ 5.

Data publikacji: 2025-01-31
Do przeczytania w 3 minuty
Słyszeliście kiedyś o gofrach ziemniaczanych? To sprytny sposób na przygotowanie popularnego słodkiego dania w wersji na słono. Są chrupkie i pożywne, a najlepiej smakują z dodatkiem łososia. Jeśli macie w domu gofrownicę, koniecznie wypróbujcie nasz przepis.

Składniki:

  • 260 g ziemniaków (2 średnie sztuki, waga po obraniu),
  • 95 g mąki z ciecierzycy,
  • 100 g wędzonego łososia w plastrach,
  • 80 g cebuli (średnia sztuka),
  • 20 g oliwy z oliwek (2 łyżki),
  • 180 ml wody,
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia,
  • przyprawy: czarna sól „kala namak” (nada jajeczny posmak, można zastąpić zwykłą), pieprz, zioła prowansalskie, koperek.

Składniki na gofry ziemniaczane

Sposób przygotowania:

  1. Obrane i opłukane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
  2. Cebulę obrać i drobno posiekać.
  3. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy (10 g), dodać ziemniaki i podsmażać na średnim ogniu pod przykryciem, mieszając co kilka minut, aż zmiękną (około 12 minut).
  4. Dodać cebulę, wlać 30 ml wody i kontynuować podsmażanie pod przykryciem przez kolejne 12 minut.
  5. Mąkę z ciecierzycy, wodę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz pozostałą oliwę (10 g) zmiksować na gładką masę. Dodać podsmażone ziemniaki z cebulą i wymieszać.
  6. Rozgrzać gofrownicę i nakładać porcje ciasta (około 2 łyżki na jednego gofra). Piec przez około 5 minut lub zgodnie z zaleceniami producenta gofrownicy.
  7. Upieczone gofry przełożyć na kratkę, aby ostygły i nabrały chrupkości.
  8. Podawać z plastrami wędzonego łososia i świeżym koperkiem.

Z przepisu wychodzą 4 gofry.

Gofry ziemniaczane z łososiem

Kalorie, makroskładniki, alergenyZawartość (1 porcja – 2 gofry)
Białka25 g
Tłuszcze18 g
Węglowodany57 g
Kaloryczność460 kcal
Alergenyryby