Chleb bezglutenowy

Składniki:

• 200 g (2 szklanki) mÄ…ki owsianej bezglutenowej,
• 100 g (3/4 szklanki) mÄ…ki jaglanej,
• 100 g (3/4 szklanki) skrobi kukurydzianej,
• 100 g (3/4 szklanki) skrobi ziemniaczanej,
• 300 ml (1 i 1/3 szklanki) letniej wody,
• 30 g Å›wieżych drożdży,
• 12 ml (1 Å‚yżka) oleju rzepakowego,
• 10 g (1 Å‚yżka) mielonej babki pÅ‚esznik,
• 5 g (1 Å‚yżeczka) soli.

Sposób przygotowania:

1. Przygotować foremkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i obsypać mąką.
2. Świeże drożdże rozpuścić w letniej wodzie.
3. Do miski dodać wszystkie odmierzone rodzaje mąk, zmieloną babkę płesznik oraz sól. Wymieszać suche składniki.
4. Do miski z suchymi składnikami dodać wodę z rozpuszczonymi drożdżami oraz olej rzepakowy.
5. Wymieszać mikserem z hakami do uzyskania jednolitego, dość luźnego ciasta.
6. Ciasto przełożyć na blat obsypany mąką, wyrabiać chwilę rękoma.
7. Uformować bochenek i włożyć do foremki. Wygładzić i wyrównać powierzchnię.
8. Przykryć chleb czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na 30 min.
9. Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Chleb wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min wraz z małym naczyniem żaroodpornym z niewielką ilością wody.
10. Chleb wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia przed pokrojeniem.