Składniki (na formę o średnicy 18 cm):
- 200 g świeżych truskawek,
- 200 g maślanki,
- 3 jaja,
- 250 g mąki ryżowej,
- 120 g płynnego miodu,
- 4 łyżki oleju rzepakowego,
- kilka kropli aromatu waniliowego (bezglutenowego),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego).
Sposób przygotowania:
- Nagrzać piekarnik do 180°C (grzanie góra–dół).
- Przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia do miski.
- W osobnej misce umieścić jaja, aromat waniliowy i miód. Ubić na puszystą masę (ok. 5 minut).
- Pod koniec ubijania dodać olej.
- Dodać maślankę oraz przesianą mąkę z proszkiem i zmiksować na najniższych obrotach – tylko do połączenia składników.
- Wyłożyć formę papierem do pieczenia i przelać masę.
- Na wierzchu ułożyć połówki truskawek, lekko wciskając je w ciasto.
- Wstawić formę do nagrzanego piekarnika i piec przez 50–60 minut, do tzw. suchego patyczka.
- Wyjąć ciasto z piekarnika i pozostawić do ostudzenia.
- Opcjonalnie posypać pudrem z ksylitolu.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość (1 kawałek przy podziale na 7) |
| Kaloryczność | 276 kcal |
| Białko | 7 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Alergeny | jaja, mleko |
