Składniki
- 260 g makaronu bezglutenowego (np. spaghetti),
- 60 g świeżych, młodych liści rzodkiewki (z 1 pęczka),
- 50 g łuskanych nasion słonecznika,
- 50 g parmezanu,
- 50 ml oliwy z oliwek,
- 1 ząbek czosnku (ok. 4 g),
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- ⅓ łyżeczki soli,
- 250 g sera burrata (2 sztuki po odsączeniu z zalewy),
- opcjonalnie: świeża natka pietruszki i dodatkowy słonecznik do dekoracji.
{„source_type”:”vicut”,”tiktok_developers_3p_anchor_params”:”{„appVersion”:”17.4.2″,”pictureId”:”85EADBF6-8DF2-4010-BD96-3FEDD012F57F”,”source_type”:”vicut”,”source_platform”:”mobile_1″,”editType”:”image_edit”,”os”:”ios”,”region”:”PL”,”capability_name”:”capcut_photo_editor,capcut_image_enhance”,”client_key”:”aw889s25wozf8s7e”,”product”:”vicut”,”enterFrom”:”new_image”}”,”data”:{„os”:”ios”,”region”:”PL”,”pictureId”:”85EADBF6-8DF2-4010-BD96-3FEDD012F57F”,”product”:”vicut”,”enterFrom”:”new_image”,”client_key”:”aw889s25wozf8s7e”,”capability_name”:”capcut_photo_editor,capcut_image_enhance”,”source_type”:”vicut”,”appVersion”:”17.4.2″,”editType”:”image_edit”,”source_platform”:”mobile_1″}}
- Na suchej, rozgrzanej patelni podprażyć nasiona słonecznika.
- W kielichu blendera umieścić umyte i osuszone liście rzodkiewki, uprażony słonecznik, pokrojony w mniejszą kostkę parmezan, obrany czosnek, oliwę, sól oraz sok z cytryny. Całość zblendować na jednolitą masę. W razie potrzeby doprawić solą.
- W osolonej wodzie ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Odcedzić makaron, pozostawiając w nim około 2–3 łyżki wody z gotowania. Wymieszać go z pesto – zachowana woda rozrzedzi sos i sprawi, że będzie miał lepszą, bardziej kremową konsystencję.
- Porcje makaronu wyłożyć na talerze. Na wierzchu każdej porcji ułożyć kawałek burraty (ok. 62,5 g – ½ sztuki). Całość można udekorować świeżą natką pietruszki oraz nasionami słonecznika.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość w 1 porcji (ok. 280 g) |
| Białka | 18 g |
| Tłuszcze | 37 g |
| Węglowodany | 55 g |
| Kaloryczność | 625 kcal |
| Alergeny | mleko |
