Baza
Składniki
- 600 g piersi z kurczaka,
- 150 g ryżu jaśminowego,
- 450 ml wody,
- 15 g oliwy z oliwek (3 łyżeczki),
- sól, pieprz, czosnek granulowany.
Sposób przygotowania
Ryż zalać wodą, posolić i gotować na małym ogniu przez około 15 minut, aż wchłonie cały płyn. W razie potrzeby podlać niewielką ilością wody. Odstawić do ostygnięcia. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać kurczaka i smażyć do zarumienienia. Ugotowany ryż oraz usmażonego kurczaka podzielić na 3 równe porcje.
Wersja I – z sosem czosnkowym i pomidorkami
Składniki
- ⅓ ugotowanego ryżu,
- ⅓ podsmażonego kurczaka,
- 75 g sałaty rzymskiej,
- 100 g pomidorków koktajlowych,
- 10 g pestek dyni,
- 1 ząbek czosnku,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- odrobina soku z cytryny,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania
Sałatę porwać na mniejsze kawałki. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki. Do miski dodać sałatę, ryż, kurczaka oraz pomidorki. Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć z jogurtem, sokiem z cytryny, solą oraz pieprzem. Danie polać sosem, a wierzch posypać pestkami dyni.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość |
| Białka | 56 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Węglowodany | 51 g |
| Kaloryczność | 536 kcal |
| Alergeny | mleko |
* W przypadku alergii na mleko jogurt naturalny można zastąpić jogurtem roślinnym.
Wersja II – z ogórkiem kiszonym, papryką i koperkiem
Składniki
- ⅓ ugotowanego ryżu,
- ⅓ podsmażonego kurczaka,
- 80 g ogórka kiszonego (ok. 1 sztuka),
- 30 g czerwonej cebuli,
- 40 g kukurydzy konserwowej bez dodatku cukru,
- 65 g czerwonej papryki,
- 20 g jogurtu naturalnego (2 łyżki),
- świeży koperek,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania
Ogórka kiszonego, paprykę oraz cebulę pokroić w drobną kostkę. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Koperek drobno posiekać. Wszystkie składniki umieścić w misce. Dodać jogurt naturalny i dokładnie wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość |
| Białka | 51 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Węglowodany | 51 g |
| Kaloryczność | 502 kcal |
| Alergeny | mleko |
* W przypadku alergii na mleko jogurt naturalny można zastąpić jogurtem roślinnym.
Wersja III – z sosem pomidorowym i awokado
Składniki
- ⅓ ugotowanego ryżu,
- ⅓ podsmażonego kurczaka,
- 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka),
- 200 g krojonych pomidorów z puszki,
- 30 g dojrzałego awokado,
- 35 g czerwonej cebuli,
- 40 g kukurydzy konserwowej bez dodatku cukru,
- 65 g czerwonej papryki,
- świeża natka pietruszki,
- sól, pieprz, papryka słodka mielona, papryka wędzona, suszona bazylia, czosnek granulowany, czarnuszka.
Sposób przygotowania
Na tej samej patelni, na której smażony był kurczak, rozgrzać oliwę. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć do zeszklenia. Paprykę pokroić w kostkę, dodać wraz z odsączoną kukurydzą i smażyć przez 2–3 minuty. Wlać pomidory z puszki, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką, paprykę wędzoną, bazylię i czosnek granulowany. Dusić przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodać ryż oraz kurczaka i wymieszać. Przełożyć na talerz. Awokado pokroić w słupki i ułożyć na wierzchu. Całość posypać czarnuszką.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość |
| Białka | 52 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Kaloryczność | 611 kcal |
