Składniki:
- 200 g (2 szklanki) mąki owsianej bezglutenowej,
- 100 g (3/4 szklanki) mąki jaglanej,
- 100 g (3/4 szklanki) skrobi kukurydzianej,
- 100 g (3/4 szklanki) skrobi ziemniaczanej,
- 300 ml (1 i 1/3 szklanki) letniej wody,
- 30 g świeżych drożdży,
- 12 ml (1 łyżka) oleju rzepakowego,
- 10 g (1 łyżka) mielonej babki płesznik,
- 5 g (1 łyżeczka) soli.
Sposób przygotowania:
- Przygotować foremkę, wyłożyć ją papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i obsypać mąką.
- Świeże drożdże rozpuścić w letniej wodzie.
- Do miski dodać wszystkie odmierzone rodzaje mąk, zmieloną babkę płesznik oraz sól. Wymieszać suche składniki.
- Do miski z suchymi składnikami dodać wodę z rozpuszczonymi drożdżami oraz olej rzepakowy.
- Wymieszać mikserem z hakami do uzyskania jednolitego, dość luźnego ciasta.
- Ciasto przełożyć na blat obsypany mąką, wyrabiać chwilę rękoma.
- Uformować bochenek i włożyć do foremki. Wygładzić i wyrównać powierzchnię.
- Przykryć chleb czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrastania na 30 min.
- Rozgrzać piekarnik do 200 st. C. Chleb wstawić do nagrzanego piekarnika na ok. 40 min wraz z małym naczyniem żaroodpornym z niewielką ilością wody.
- Chleb wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia przed pokrojeniem.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Zawartość w 1 porcji (ok. 50 g) |
| Białka | 2,1 g |
| Tłuszcze | 1,8 g |
| Węglowodany | 21,4 g |
| Kaloryczność | 115 kcal |
