Składniki (2 porcje):
- 300 g łososia atlantyckiego,
- 100 g ryżu białego,
- 300 ml wody,
- 1 awokado (ok. 100 g po usunięciu pestki i obraniu),
- 160 g zielonego ogórka,
- sok z cytryny,
- sól, pieprz cytrynowy do smaku,
- sezam,
- czarnuszka.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzać piekarnik do 200°C (tryb góra–dół).
- Kawałki łososia opłukać pod bieżącą wodą i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, skropić sokiem z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem cytrynowym. Piec przez 15–20 minut, aż mięso stanie się jasnoróżowe.
- Do rondla wlać wodę, wsypać ryż i lekko posolić. Gotować na niewielkim ogniu bez przykrycia przez około 15 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.
- Awokado pokroić w słupki, ogórka pokroić w cienkie plastry.
- Na talerzach rozłożyć ugotowany ryż, następnie dodać kawałki pieczonego łososia, ogórek oraz awokado. Całość posypać sezamem i czarnuszką. W razie potrzeby skropić dodatkowo sokiem z cytryny.
| Kalorie, makroskładniki, alergeny | Wartości odżywcze (1 porcja) |
| Białko | 37 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Węglowodany | 43 g |
| Kaloryczność | 575 kcal |
| Alergeny | sezam, ryby |
